アラン・シャペル／著 -- 柴田書店 -- 201603 --

音羽和紀／著 -- 柴田書店 -- 201512 --

松嶋啓介／著 -- 日本経済新聞出版社 -- 201403 --

アラン・ボウエー／著 -- 白水社 -- 201212 --

根岸規雄／著 -- 新潮社 -- 201208 --

十時亨／著 -- 柴田書店 -- 201108 --

八木尚子／著 -- 中央公論新社 -- 201010 --

小倉和夫／著 -- かまくら春秋社 -- 201007 --

井上静男／著 -- 調理栄養教育公社 -- 200911 --

音羽和紀／監修 -- 成美堂出版 -- 200803 --