野本寛一／著 -- 柊風舎 -- 202401 --

佐藤洋一郎／著 -- 平凡社 -- 202310 --

小泉武夫／著 -- 文藝春秋 -- 202308 --

太田雅士／著 -- 創元社 -- 202205 --

原田信男／著 -- 青土社 -- 202112 --

福田育弘／著 -- 教育評論社 -- 202104 --

京都府立大学和食文化学科／監修 -- 臨川書店 -- 202103 --

阿古真理／著 -- 亜紀書房 -- 202103 --

原田信男／著 -- 藤原書店 -- 202012 --

畑中三応子／著 -- 春秋社 -- 202007 --