佐藤洋一郎／著 -- 平凡社 -- 202310 --

原田信男／著 -- 青土社 -- 202112 --

京都府立大学和食文化学科／監修 -- 臨川書店 -- 202103 --

熊倉功夫／著 -- 思文閣出版 -- 201710 --

永山久夫／著 -- 河出書房新社 -- 201704 -- 383.81