豊川裕之／監修 -- ポプラ社 -- 200603 --

石毛直道／監修 -- 味の素食の文化センター -- 199909 --

豊川裕之／編著 -- 放送大学教育振興会 -- 199603 --

石毛直道／編 -- ドメス出版 -- 198911 --

豊川裕之／編 -- ドメス出版 -- 198710 --