資源協会食品成分調査研究所／編 -- 農林統計協会 -- 199410 --

-- 女子栄養大学出版部 -- 199111 --

科学技術庁資源調査会／編 -- 大蔵省印刷局 -- 199111 --

全国調理師養成施設協会／編集 -- 全国調理師養成施設協会 -- 199101 --

松元文子／監修 -- 柴田書店 -- 199101 --

-- 女子栄養大学出版部 -- 199101 --

菅原明子／監修 -- 池田書店 -- 199009 --

全国調理師養成施設協会／編集 -- 全国調理師養成施設協会 -- 198903 --

主婦の友社／編 -- 主婦の友社 -- 198803 --

-- 女子栄養大学出版部 -- 198604 --