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食品の乳化 貸出可

藤田哲／著 -- 幸書房 -- 200602 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /588/281/ 1105919995 一般 利用可 利用可

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タイトル 食品の乳化 
副書名 基礎と応用
著者 藤田哲 ／著  
出版者 幸書房
出版年 200602
ページ数 ４４５ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 食品工学 , 乳濁液
ISBN 4-7821-0261-5
定価 ７２００円

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