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調理工学 貸出可

矢野俊正／編著 -- 建帛社 -- 199609 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 １層 /596/765/6 1104077928 一般 利用可 利用可

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タイトル 調理工学 
著者 矢野俊正 ／編著, 川端晶子 ／編著, 沢山茂 ／〔ほか〕共著  
出版者 建帛社
出版年 199609
ページ数 ２６４ｐ
大きさ ２２㎝
一般件名 料理
ISBN 4-7679-6406-7
定価 ４０１７円

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