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論集東アジアの食事文化貸出可

石毛直道／編 -- 平凡社 -- 198508 --

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
本館	２層	/383/378/	1100378239	一般	利用可	利用可

タイトル	著者名	ページ
内容：東アジアの食事文化研究の視野（石毛直道）東アジアの酒のスターターの分類とその発展（吉田集而）東アジアの豆腐づくり（市野尚子，竹井恵美子）東アジアのムック系食品（松山利夫）塩辛・魚醤油・ナレズシ（石毛直道，ケネス・ラドル）古代中国画像の割烹と飲食（田中淡）煎味素問（林左馬衛）飲食文化の中の中国〓点（洪光住　田中静一訳注）韓国の古料理書（李盛雨）韓国の台所（山口昌伴）朝鮮の食文化としての香辛料（