Harold McGee/著 -- 共立出版 -- 200810 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公2 /596/851/ 1105645111 一般 利用可 利用可

資料詳細

タイトル キッチンサイエンス 
副書名 食材から食卓まで
著者 Harold McGee /著, 香西みどり /監訳, 北山薫 /訳, 北山雅彦 /訳  
出版者 共立出版
出版年 200810
ページ数 854p
大きさ 27cm
一般件名 料理
ISBN 4-320-06160-8
定価 6000円