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食の文化を語る 貸出可

石毛直道／著 -- ドメス出版 -- 200904 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 ２層 /383.8/271/ 1105365272 一般 利用可 利用可

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タイトル 食の文化を語る 
著者 石毛直道 ／著  
出版者 ドメス出版
出版年 200904
ページ数 ４１８ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 食生活
ISBN 4-8107-0715-6
定価 ３８００円

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
なぜ食の文化なのか 石毛直道／著
風土をみつめる　日本の風土と食卓 石毛直道／著
東アジアの食の文化 石毛直道／著
発酵の文化圏 石毛直道／著
東アジアの家族と食卓 石毛直道／著
食文化の変化を追う　異文化と食のシステム 石毛直道／著
家庭の食卓風景一〇〇年 石毛直道／著
家庭料理の一〇〇年 石毛直道／著
飲みものの一〇〇年 石毛直道／著
昭和の食 石毛直道／著
都市化と食事文化 石毛直道／著
外食の文化史序説 石毛直道／著
食文化変容の文明論 石毛直道／著
食の思想を考える　調理の社会史的考察 石毛直道／著
食における芸術性 石毛直道／著
食事作法と食事様式 石毛直道／著
食事における享楽と禁欲の思想 石毛直道／著
栄養の思想 石毛直道／著
食わず嫌い 石毛直道／著

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