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〈世界〉食事の歴史 貸出可

ポール・フリードマン／編 -- 東洋書林 -- 200911 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /383.8/306/ 1105514507 一般 利用可 利用可

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タイトル 〈世界〉食事の歴史 
副書名 先史から現代まで
著者 ポール・フリードマン ／編, 南直人 ／監訳, 山辺規子 ／監訳  
出版者 東洋書林
出版年 200911
ページ数 ３６７ｐ
大きさ ２７ｃｍ
一般件名 食生活－歴史
ISBN 4-88721-767-6
定価 １２０００円

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
料理の新しい歴史 ポール・フリードマン／著
狩猟採集民と最初の農耕民 アラン・Ｋ．オトラム／著
手が出るごちそう ヴェロニカ・グリム／著
完全な調和を求めて ジョアンナ・ウェイリー＝コーエン／著
食の喜び Ｈ．Ｄ．ミラー／著
宴会と肉断ち Ｃ．Ｍ．ウールガー／著
新しい世界、新しい味覚 ブライアン・コーワン／著
近代的消費者時代の誕生 ハンス・Ｊ．トイテベルク／著
シェフ、グルメ、そしてグルマン アラン・ドルアール／著
外食 エリオット・ショアー／著
革新と伝統 ペーテル・スコリールス／著

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