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日本産水産物のグローバル商品化 貸出可

木村郁夫／編 -- 恒星社厚生閣 -- 201109 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /667/21/ 1105568842 一般 利用可 利用可

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タイトル 日本産水産物のグローバル商品化 
副書名 その戦略と技術
著者 木村郁夫 ／編, 岡崎惠美子 ／編, 村田昌一 ／編  
出版者 恒星社厚生閣
出版年 201109
ページ数 １５５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 水産物
ISBN 4-7699-1258-7
定価 ３６００円

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
水産物のグローバル価値と流通　世界の水産物流通動向とグローバル戦略 藤田五郎／著
水産物輸出の過去・現在と未来 木村郁夫／著
サンマ資源状況と国内および国際的漁業動向 上野康弘／著
サンマをグローバル商材とするための技術　全自動フィレ処理システム装置の開発 塚越智頼／著
冷凍すり身化技術 武田浩郁／著
冷凍フィレの品質と保存性 辻浩司／著
酸素処理と抗酸化による高鮮度品質維持 埜澤尚範／著
ミール・魚油性状と養殖魚飼料評価 金庭正樹／著
グローバルマーケットの創出　フィレのＥＵ市場の評価 漆田洋平／著
ＨＡＣＣＰ対応 熊沢泰生／著

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