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料理の旅人 貸出可

木村俊介／著 -- リトルモア -- 201203 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 １層 ｲ/596.02/2/ 1105957482 一般 利用可 利用可

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タイトル 料理の旅人 
著者 木村俊介 ／著  
出版者 リトルモア
出版年 201203
ページ数 ２５７ｐ
大きさ １８ｃｍ
一般件名 調理師
ISBN 4-89815-334-8
定価 １５００円

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
現地修行で失敗しても、何回でもやり直せばいい 谷昇／述
現地になじまなければ、文化の長所はわからない 鮎田淳治／述
海外で学んでいる間、日本に手紙を送ることも重要だった 佐竹弘／述
ほんとうのイタリア料理を、日本に定着させたくて 吉川敏明／述
一箇所からの定点観測でわかることもある 野崎洋光／述
病気が治って、働けるだけでもありがたかった 塚越寛／述
フランスで知ったのは、土地と料理のつながりでした 音羽和紀／述
フランスでは、心から納得できる基準を見つけられた 小峰敏宏／述
疲労が溜まって、西麻布から軽井沢に移住を決めました 田村良雄／述
海外で感じたのは、信頼ってありがたいんだということ 田代和久／述

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