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石毛直道自選著作集 第４巻 魚の発酵食品と酒 貸出可

石毛直道／著 -- ドメス出版 -- 201205 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /380.8/64/4 1105668204 一般 利用可 利用可

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タイトル 石毛直道自選著作集  第４巻
著者 石毛直道 ／著  
出版者 ドメス出版
出版年 201205
ページ数 ４６４ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 民俗学 , 水産物 , 酒 , 飲酒
ISBN 4-8107-0761-X

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
魚の発酵食品　『魚醤とナレズシの研究』から 石毛直道／著
魚介類の発酵製品に関する研究 石毛直道／著
酒　酒造と飲酒の文化 石毛直道／著
東ユーラシアの蒸留酒 石毛直道／著
解説　第４巻　魚の発酵食品と酒

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