石川伸一/著 -- 化学同人 -- 201406 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公2 /596/859/ 1105821415 一般 利用可 利用可

資料詳細

タイトル 料理と科学のおいしい出会い 
副書名 分子調理が食の常識を変える
著者 石川伸一 /著  
出版者 化学同人
出版年 201406
ページ数 220p
大きさ 19cm
一般件名 料理
ISBN 4-7598-1359-4
定価 1700円