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    高橋源一郎
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発酵の技法 貸出可

Ｓａｎｄｏｒ　Ｅｌｌｉｘ　Ｋａｔｚ／著 -- オライリー・ジャパン -- 201604 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /588.5/132/ 1105983827 一般 利用可 利用可

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タイトル 発酵の技法 
副書名 世界の発酵食品と発酵文化の探求
著者 Ｓａｎｄｏｒ　Ｅｌｌｉｘ　Ｋａｔｚ ／著, 水原文 ／訳  
出版者 オライリー・ジャパン
出版年 201604
ページ数 ２４，４８３ｐ
大きさ ２４ｃｍ
一般件名 発酵 , 発酵食品
ISBN 4-87311-763-1
定価 ３６００円

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