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図説和菓子の歴史 貸出可

青木直己／著 -- 筑摩書房 -- 201708 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /080/100/1254 1106096892 一般 利用可 利用可

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タイトル 図説和菓子の歴史 
著者 青木直己 ／著  
出版者 筑摩書房
出版年 201708
ページ数 ２６３，５ｐ
大きさ １５ｃｍ
一般件名 和菓子∥歴史
内容紹介 舌だけでなく目や耳など五感を使って楽しめる、日本文化の粋を集めた和菓子。中国の影響が大きい古代～鎌倉時代にはじまり、南蛮人との出会いによって幅が大きく広がった室町時代をへて、日本独自の菓子文化が花開く江戸時代までの和菓子の歩みを解説する。
ISBN 4-480-09792-9
定価 １２００円

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