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牛乳・乳製品の知識 貸出可

堂迫俊一／著 -- 幸書房 -- 201710 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /648.1/8/017 1106108242 一般 利用可 利用可

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タイトル 牛乳・乳製品の知識 
著者 堂迫俊一 ／著  
出版者 幸書房
出版年 201710
ページ数 ２６３ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 牛乳 , 乳製品
内容紹介 手軽に牛乳や乳製品について学ぶことができるテキスト。１９９８年に刊行された『牛乳・乳製品の知識』の改訂版。海外にて進展中の最新乳科学に関する成果も取り上げる。
ISBN 4-7821-0418-9
定価 ２７５０円

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