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味噌大全 貸出可

渡邊敦光／監修 -- 東京堂出版 -- 201802 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /588.6/22/ 1106138983 一般 利用可 利用可

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タイトル 味噌大全 
副書名 歴史　製造法　健康効果　レシピ
著者 渡邊敦光 ／監修  
出版者 東京堂出版
出版年 201802
ページ数 ２５５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 味噌
内容紹介 日本人の大切な食文化のひとつである味噌。その歴史から地域性、つくり方、効能、そしてレシピまでをくまなく網羅し、わかりやすく解説する。図版も多数掲載、索引つき。
ISBN 4-490-20979-7
定価 ３０００円

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