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トマト缶の黒い真実 貸出可

ジャン＝バティスト・マレ／著 -- 太田出版 -- 201803 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /588.9/26/ 1106138918 一般 利用可 利用可

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タイトル トマト缶の黒い真実 
著者 ジャン＝バティスト・マレ ／著, 田中裕子 ／訳  
出版者 太田出版
出版年 201803
ページ数 ３４７ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 罐詰工業 , トマト , 食品安全
内容紹介 トマトは１７０カ国で生産され、加工業界の年間売上高は１００億ドルにのぼる。だがトマト缶がどのように生産・加工されているかはほとんど知られていない。世界中で身近な食品であるトマト缶の生産と流通の裏側を明らかにした、衝撃のノンフィクション。
ISBN 4-7783-1616-9
定価 １９００円

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