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食科学入門
貸出可
朝倉敏夫/編 -- 昭和堂 -- 201804 --
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請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
本館
展2
/498.5/669/
1106143868
一般
利用可
利用可
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資料詳細
タイトル
食科学入門
副書名
食の総合的理解のために
著者
朝倉敏夫
/編,
井澤裕司
/編,
新村猛
/編,
和田有史
/編
出版者
昭和堂
出版年
201804
ページ数
200p
大きさ
21cm
一般件名
食生活
,
食品
内容紹介
「食」はだれにとっても身近なだけに、なかなかその姿をとらえにくい。人間とその社会にもっとも深く関わる「食」はどうすれば理解できるのか?複雑化する現代社会でますます重要となる食の問題を、人文科学・社会科学・自然科学の見方で総合的にとらえる。
ISBN
4-8122-1705-9
定価
2300円
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