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日本の洋食
貸出可
青木ゆり子/著 -- ミネルヴァ書房 -- 201805 --
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資料コード
資料区分
帯出区分
状態
本館
公2
/383.8/391/
1106157306
一般
利用可
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資料詳細
タイトル
日本の洋食
副書名
洋食から紐解く日本の歴史と文化
著者
青木ゆり子
/著
出版者
ミネルヴァ書房
出版年
201805
ページ数
205p
大きさ
21cm
一般件名
食生活∥日本∥歴史
,
西洋料理∥歴史
内容紹介
日本で独自に発展した西洋風の料理を指す「洋食」。日本独自の料理としてさまざまに発展してきた歴史を紐解き、文化的背景やそのルーツをさぐる。「すき焼きの起原」「各地の海軍カレー商品」など、プラスワン情報も満載。
ISBN
4-623-08291-1
定価
2000円
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