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キャンディと砂糖菓子の歴史物語 貸出可

ローラ・メイソン／著 -- 原書房 -- 201807 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /383.8/390/ 1106157181 一般 利用可 利用可

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タイトル キャンディと砂糖菓子の歴史物語 
著者 ローラ・メイソン ／著, 龍和子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 201807
ページ数 １９０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 菓子∥歴史 , 砂糖
内容紹介 美しく色鮮やかで夢のように甘い砂糖菓子。特別な日の高級品から、子供がお小遣いで買える手軽なものへと変化してきたその歴史を紹介する。砂糖菓子職人の地位、大衆化における販売戦略、健康との関係などエピソード満載。レシピ付き。
ISBN 4-562-05587-1
定価 ２０００円

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