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食育のウソとホント 貸出可

魚柄仁之助／著 -- こぶし書房 -- 201809 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /498.5/671/ 1106197328 一般 利用可 利用可

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タイトル 食育のウソとホント 
副書名 捏造される「和食の伝統」
著者 魚柄仁之助 ／著  
出版者 こぶし書房
出版年 201809
ページ数 ２３４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 食育∥日本
内容紹介 あやしい「食育」が多すぎる。「旬」だからおいしい？「日本型食生活」だから健康？「食卓の団らん」が日本の伝統？教育現場にしのみこむ怪しい「和食」賛美を、膨大な文献資料をもとに検証。痛快な近代日本食文化史。
ISBN 4-87559-344-9
定価 ２０００円

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