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ロブスターの歴史 貸出可

エリザベス・タウンセンド／著 -- 原書房 -- 201812 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /664.7/15/ 1106243593 一般 利用可 利用可

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タイトル ロブスターの歴史 
著者 エリザベス・タウンセンド ／著, 元村まゆ ／訳  
出版者 原書房
出版年 201812
ページ数 １８７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 ロブスター∥歴史
内容紹介 焼く、茹でる、スープ、刺身とさまざまに食べられるロブスター。ありふれたものから贅沢品へと評価が変わり、現在は人道的に息の根を止める方法が議論されている。人間の注目度にふりまわれるロブスターの運命を辿る。レシピ付き。
ISBN 4-562-05562-6
定価 ２２００円

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