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北海道・栄養学校の母鶴岡トシ物語 貸出可

佐々木ゆり／著 -- ビジネス社 -- 201904 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公４ /289.1/3216/ 1106444100 一般 利用可 利用可

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タイトル 北海道・栄養学校の母鶴岡トシ物語 
著者 佐々木ゆり ／著, 鈴木武夫 ／監修, 浅見晴江 ／監修  
出版者 ビジネス社
出版年 201904
ページ数 ２０５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
内容紹介 昭和初期まで、北海道では食料不足に苦しんだ人々がおおぜいいた。道内初となる栄養士養成学校を創設した鶴岡トシと鶴岡新太郎夫妻。グルメ王国北海道の礎を築いた教育者夫妻の歩みを、日本の栄養史の視点から迫る。
ISBN 4-8284-2088-6
定価 １６００円

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