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食と人の歴史大全 貸出可

リンダ・チヴィテッロ／著 -- 柊風舎 -- 201907 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /383.8/404/ 1106260829 一般 利用可 利用可

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タイトル 食と人の歴史大全 
副書名 火の発見から現在の料理まで
著者 リンダ・チヴィテッロ ／著, 栗山節子 ／訳, 片柳佐智子 ／訳  
出版者 柊風舎
出版年 201907
ページ数 ６８５，３８ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 食物∥歴史 , 食生活∥歴史 , 料理∥歴史 , 火∥歴史
内容紹介 火の使用は料理の歴史にどんな影響を与えたか？昔の人々は何をどのように食べていたか？交易や戦争、民族移動は食卓に何をもたらしたのか？民族、宗教、時代によって異なる多彩な食の世界を概観する。
ISBN 4-86498-067-5
定価 １２０００円

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