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利休の懐石 貸出可

筒井紘一／著 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- 201909 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公４ /791.8/2/ 1106291469 一般 利用可 利用可

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タイトル 利休の懐石 
著者 筒井紘一 ／著  
出版者 ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年 201909
ページ数 ３７５ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 懐石料理∥歴史
内容紹介 茶の湯の懐石で供される一汁三菜は、千利休の登場がもたらした革新的な茶の湯の精神のあらわれであり、日本の「もてなし」のスタイルを根幹から変容せしめた。茶会料理の変遷を分析。日本の食文化の精神の底流をなす精神を明らかにする。
ISBN 4-04-703647-1
定価 １９００円

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