資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

全集伝え継ぐ日本の家庭料理 〔８〕 肉・豆腐・麩のおかず 貸出可

日本調理科学会／企画・編集 -- 農山漁村文化協会 -- 201911 --

デジタル画像は「リンク」からご覧いただけます。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /596.2/207/8 1106295015 一般 利用可 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 全集伝え継ぐ日本の家庭料理  〔８〕
著者 日本調理科学会 ／企画・編集  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 201911
ページ数 １２８ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 日本料理 , 料理（肉） , 料理（豆腐） , 麩
内容紹介 ２０１７年から刊行している「伝え継ぐ　日本の伝統料理」をハードカバーの書籍につくりなおした愛蔵版。「肉・豆腐・麩のおかず」では、肉や卵などの動物性たんぱく質の食品と、豆腐や麩などの植物性たんぱく質を使った料理９１品を取り上げる。レシピつき。
ISBN 4-540-19188-8
定価 ２８００円

ページの先頭へ