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美味しい進化 貸出可

ジョナサン・シルバータウン／著 -- インターシフト -- 201911 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /383.8/415/ 1106303728 一般 利用可 利用可

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タイトル 美味しい進化 
副書名 食べ物と人類はどう進化してきたか
著者 ジョナサン・シルバータウン ／著, 熊井ひろ美 ／訳  
出版者 インターシフト
出版年 201911
ページ数 ３３５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 食生活∥歴史 , 食物∥歴史 , 料理∥歴史 , 進化
内容紹介 ヒト族はいつ料理を始めたのか？地球を移動した人類の大いなる旅の食料とは？穀物栽培はヒト遺伝子をどう変えたか？味覚の好みはなぜ違うのか？美味しさにひそむ進化のドラマを、著名な進化生態学者が明かす。
ISBN 4-7726-9566-4
定価 ２４００円

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