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フランス菓子大全 貸出可

ＦＥＲＲＡＮＤＩＰａｒｉｓ／著 -- 東京書籍 -- 202002 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /596.6/63/ 1106307968 一般 利用可 利用可

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タイトル フランス菓子大全 
著者 ＦＥＲＲＡＮＤＩＰａｒｉｓ ／著, フランス料理文化センター ／監訳, 後藤祐子 ／訳, 大町良子 ／訳, 新村良子 ／訳  
出版者 東京書籍
出版年 202002
ページ数 ６５５ｐ
大きさ ２９ｃｍ
一般件名 洋菓子∥フランス
内容紹介 世界最高峰のフランス料理アカデミー「ＦＥＲＲＡＮＤＩ　Ｐａｒｉｓ」によるフランス菓子教本。フランス菓子作りのノウハウをシェフが丁寧に解説。基本レシピから発展レシピ、そしてスターシェフたちによるレシピまで、２３５のレシピを収録する。
ISBN 4-487-81233-X
定価 ６８００円

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