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人の暮らしを変えた植物の化学戦略 貸出可

黒栁正典／著 -- 築地書館 -- 202003 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /471.4/6/ 1106309485 一般 利用可 利用可

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タイトル 人の暮らしを変えた植物の化学戦略 
副書名 香り・味・色・薬効
著者 黒栁正典 ／著  
出版者 築地書館
出版年 202003
ページ数 ２９３ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 植物生化学
内容紹介 人間が有史以前から利用してきた植物由来の化学物質。それは植物が自身の生存のために作り出した二次代謝による産物であり、我々はその多様な物質からさまざまな恩恵を受けてきた。人の暮らしを支える植物の恵みを、化学の視点で解き明かす。
ISBN 4-8067-1596-4
定価 ２４００円

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