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    日本－歴史－中世
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日本産魚料理大全 貸出可

西潟正人／著 -- 緑書房 -- 202009 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /596.3/64/020 1106359183 一般 利用可 利用可

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タイトル 日本産魚料理大全 
著者 西潟正人 ／著, 瀬能宏 ／監修  
出版者 緑書房
出版年 202009
ページ数 ３８９ｐ
大きさ ２７ｃｍ
一般件名 料理（魚）
内容紹介 魚の個性を味わい尽くす魚料理図鑑、改訂新版。新たに１５１種を追加し、全５２１種・写真総数５，２９３点を網羅。魚に合った下ろし方の手順を、調理する人の目線から撮った連続写真でわかりやすく解説。おいしく食べる方法もたっぷり紹介する。
ISBN 4-89531-430-8
定価 ６８００円

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