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食はイスタンブルにあり 貸出可

鈴木董／〔著〕 -- 講談社 -- 202009 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /080/97/2628 1106358854 一般 利用可 利用可

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タイトル 食はイスタンブルにあり 
副書名 君府名物考
著者 鈴木董 ／〔著〕  
出版者 講談社
出版年 202009
ページ数 ２５１ｐ
大きさ １５ｃｍ
一般件名 食生活∥トルコ∥イスタンブール∥歴史
内容紹介 ６５０年近くに亘り、栄華を極めたオスマン帝国。東洋と西洋が交差する大都市・イスタンブルで人々は何を食べていたのか。古料理書や、市場の食材物価表などを辿り、その興亡史を「食」視点から大胆に考察する。
ISBN 4-06-520836-X
定価 １０００円

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