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山と獣と肉と皮 貸出可

繁延あづさ／著 -- 亜紀書房 -- 202010 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /659/21/ 1106363631 一般 利用可 利用可

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タイトル 山と獣と肉と皮 
著者 繁延あづさ ／著  
出版者 亜紀書房
出版年 202010
ページ数 ２３８ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 狩猟 , 料理（ジビエ）
内容紹介 長崎と佐賀の里山で狩猟者と過ごした時間、獣の死と皮革にまつわる「穢れ」の考察、そして、野生肉をめぐる思索と料理の記録。写真家にして、ひとりの母親が撮り、料理してきた獣たちの「死と再生」のドキュメント。
ISBN 4-7505-1664-3
定価 １６００円

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