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全集伝え継ぐ日本の家庭料理 〔１２〕 米のおやつともち 貸出可

日本調理科学会／企画・編集 -- 農山漁村文化協会 -- 202011 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /596.2/207/12 1106367772 一般 利用可 利用可

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タイトル 全集伝え継ぐ日本の家庭料理  〔１２〕
著者 日本調理科学会 ／企画・編集  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 202011
ページ数 １２７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 日本料理 , 餅 , 和菓子 , 米粉
内容紹介 およそ昭和３５年から４５年までの間に各地域で定着していた家庭料理を、日本全国での聞き書き調査により掘り起こして伝えていくシリーズ。もちのいろいろな食べ方と、米でつくる多彩なおやつを取り上げ、家庭で作りやすいレシピで紹介する。
ISBN 4-540-19192-6
定価 ２８００円

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