資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

アワビと古代国家 貸出可

清武雄二／著 -- 平凡社 -- 202103 --

デジタル画像は「リンク」からご覧いただけます。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /664.7/16/ 1106429408 一般 利用可 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル アワビと古代国家 
副書名 『延喜式』にみる食材の生産と管理
著者 清武雄二 ／著  
出版者 平凡社
出版年 202103
ページ数 １００ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 アワビ∥歴史 , 延喜式
内容紹介 アワビを特別な食材とみる認識は古代も同じある。『延喜式』を中心に古代資料を精読し、アワビの食べられ方と古代国家の祭儀との関係を探り、さらに実際に再現調理をすることで、アワビの文化史をひもとくユニークな１冊。
ISBN 4-582-36464-0
定価 １０００円

ページの先頭へ