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シェフたちのコロナ禍 貸出可

井川直子／著 -- 文藝春秋 -- 202105 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /673.9/292/ 1106404492 一般 利用可 利用可

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タイトル シェフたちのコロナ禍 
副書名 道なき道をゆく三十四人の記録
著者 井川直子 ／著  
出版者 文藝春秋
出版年 202105
ページ数 ３８１ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 料理店∥東京都 , 新型コロナウイルス感染症
内容紹介 コロナ禍で苦境に置かれた飲食業界。補償なき自主休業か、お客激減の営業か…。スタッフを抱えるリーダーでもあるシェフたちの心は揺れに揺れた。春の緊急事態宣言、そして冬の感染再拡大を前にシェフたちは何を思い、どう動いたのか。３４人の言葉の記録。
ISBN 4-16-391368-8
定価 １９００円

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