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野生のごちそう 貸出可

ジーナ・レイ・ラ・サーヴァ／著 -- 亜紀書房 -- 202106 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /596.04/53/ 1106404575 一般 利用可 利用可

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タイトル 野生のごちそう 
副書名 手つかずの食材を探す旅
著者 ジーナ・レイ・ラ・サーヴァ ／著, 棚橋志行 ／訳  
出版者 亜紀書房
出版年 202106
ページ数 ３６９ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食物 , 食生活 , 紀行
内容紹介 環境人類学者が、食用にされている野生動物をめぐる旅に出た。アフリカで横行する野生肉の違法取引を追い、スウェーデンの森でヘラジカを屠る。獣肉を追い求め、私たちが得たもの、失ったものとは…。グルメの行き着く先を探求する、冒険ノンフィクション。
ISBN 4-7505-1696-1
定価 ２２００円

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