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納豆の食文化誌 貸出可

横山智／著 -- 農山漁村文化協会 -- 202106 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /619.6/15/ 1106409517 一般 利用可 利用可

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タイトル 納豆の食文化誌 
著者 横山智 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 202106
ページ数 ３０１ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 納豆 , 食生活∥アジア
内容紹介 納豆はおかず？調味料？アジアでも日本でもおなじみのソウルフード、納豆。地域や時代につれて、その作られ方、食べ方はさまざまな変遷をとげている。納豆の深い世界を豊富な写真・図版とともに紹介する。
ISBN 4-540-18117-3
定価 ２７００円

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