資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

全集伝え継ぐ日本の家庭料理 〔２〕 どんぶり・雑炊・おこわ 貸出可

日本調理科学会／企画・編集 -- 農山漁村文化協会 -- 202112 --

デジタル画像は「リンク」からご覧いただけます。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /596.2/207/2 1106461039 一般 利用可 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 全集伝え継ぐ日本の家庭料理  〔２〕
著者 日本調理科学会 ／企画・編集  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 202112
ページ数 １２７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 日本料理 , 米飯
内容紹介 およそ昭和３５年から４５年までの間に各地域で定着していた家庭料理を、日本全国での聞き書き調査により掘り起こして伝えていくシリーズ。鯛めし、しらす丼、さばカレー、茶がゆ…。既刊『炊きこみご飯・おにぎり』と併せて日本のご飯の食べ方を全国縦覧。
ISBN 4-540-19182-9
定価 ２８００円

ページの先頭へ