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船の食事の歴史物語 貸出可

サイモン・スポルディング／著 -- 原書房 -- 202112 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /383.8/449/ 1106460593 一般 利用可 利用可

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タイトル 船の食事の歴史物語 
副書名 丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで
著者 サイモン・スポルディング ／著, 大間知知子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 202112
ページ数 ４０６ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食生活∥歴史 , 航海∥歴史
内容紹介 長い航海の間、船員や乗客は何を食べていたのか。船の形が簡素なものから堅牢なものに変わると食材の貯蔵や調理にも影響した。食糧補給の寄港地の食文化は海を越えた。有史以来続いてきた人間と海との歴史を探る。レシピ付。
ISBN 4-562-05981-8
定価 ２０００円

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