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図解よくわかるフードテック入門 貸出可

三輪泰史／編著 -- 日刊工業新聞社 -- 202202 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /588.09/33/ 1106470410 一般 利用可 利用可

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タイトル 図解よくわかるフードテック入門 
著者 三輪泰史 ／編著  
出版者 日刊工業新聞社
出版年 202202
ページ数 １７４ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食品工業 , 食品工学
内容紹介 ヘルシー志向、環境負荷低減、最適生産などの観点から注目度が高まるフードテックに焦点を当て、根幹を支えるテクノロジーや市場性、後押しする政策と普及の課題などについて、見開き単位でやさしく解き明かした本。
ISBN 4-526-08184-1
定価 ２２００円

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