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西アジア・シリアの食文化論 貸出可

平田昌弘／著 -- 農山漁村文化協会 -- 202204 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 展４ /383.8/453/ 1106477159 一般 利用可 利用可

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タイトル 西アジア・シリアの食文化論 
著者 平田昌弘 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 202204
ページ数 ４２０ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 食生活∥シリア
内容紹介 １９９０年代半ば、内戦で失われる前のシリアの食生活を克明な記録と３５０点の写真で甦らせる本。古都アレッポを中心に、周辺の農村や牧畜民の暮らしの中での食文化を活写する。粉食起源をめぐる論考なども掲載。
ISBN 4-540-21138-2
定価 ６０００円

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