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江戸　食の歳時記 貸出可

松下幸子／著 -- 筑摩書房 -- 202209 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /080/100/1432 1106485731 一般 利用可 利用可

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タイトル 江戸　食の歳時記 
著者 松下幸子 ／著, 飯野亮一 ／監修  
出版者 筑摩書房
出版年 202209
ページ数 ３６２ｐ
大きさ １５ｃｍ
一般件名 食生活∥日本∥歴史∥江戸時代
内容紹介 魚は天然、野菜は有機、調理方法にも技巧が凝らされており、江戸の食文化はとても豊かだった。豊かな江戸の料理と食材を季節ごとに紹介し、各種行事食の由来も解き明かす。江戸時代の図版も約１５０点収録。
ISBN 4-480-51139-3
定価 １３００円

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