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食べ物の履歴書 貸出可

吉田宗弘／著 -- 関西大学出版部 -- 202209 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /383.8/463/ 1106522533 一般 利用可 利用可

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タイトル 食べ物の履歴書 
著者 吉田宗弘 ／著  
出版者 関西大学出版部
出版年 202209
ページ数 ２８７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食物∥日本∥歴史
内容紹介 私たちが日常の献立の中で食べている食材は、どのような経緯で今日の地位を確保したのか。そこにはどのような必然があったのか。日常の献立に登場するいくつかの食材について、誕生、および日本への伝来と普及のプロセスを解説する。
ISBN 4-87354-754-7
定価 ３０００円

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