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おいしい京都学 貸出可

加藤政洋／著 -- ミネルヴァ書房 -- 202210 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /383.8/465/ 1106524729 一般 利用可 利用可

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タイトル おいしい京都学 
副書名 料理屋文化の歴史地理
著者 加藤政洋 ／著, 河角直美 ／著  
出版者 ミネルヴァ書房
出版年 202210
ページ数 ２３０，２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 食生活∥京都府∥歴史 , 料理店∥京都府∥歴史
内容紹介 近代京都の都市史をひもときながら、江戸時代から現代までを往還しつつ、料理屋文化の系譜をたどる試み。どこの都市にでもあるだろうありふれた料理が、京都にあっては思いもよらぬ歴史を隠していることを解き明かしていく。
ISBN 4-623-09460-X
定価 ２５００円

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