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世界の絶滅危惧食 貸出可

ダン・サラディーノ／著 -- 河出書房新社 -- 202211 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /383.8/466/ 1106526716 一般 利用可 利用可

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タイトル 世界の絶滅危惧食 
著者 ダン・サラディーノ ／著, 梅田智世 ／訳  
出版者 河出書房新社
出版年 202211
ページ数 ４８１，４４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 食生活 , 食品
内容紹介 食の均一化が進むことにより、食文化や食物が絶滅の危機に瀕している。欧州から日中韓などまで幅広く「絶滅」の危機に瀕する数々の食文化について紹介しながら、人類の抱える課題について読み解いていく１冊。
ISBN 4-309-22874-7
定価 ３６００円

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