資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

幻の麺料理 貸出可

魚柄仁之助／著 -- 青弓社 -- 202303 --

デジタル画像は「リンク」からご覧いただけます。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /596.3/92/ 1106542929 一般 利用可 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 幻の麺料理 
副書名 再現１００品
著者 魚柄仁之助 ／著  
出版者 青弓社
出版年 202303
ページ数 ２０３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 麵類
内容紹介 文明開化以降、独自の発達を遂げてきた日本の麺料理。ラーメン、ナポリタン、カレーうどんなど今日まで残る「成功例」の陰で、跡形もなく消えていった幻の麺料理があった。そのレシピを雑誌や料理本から発掘し、実作・実食する検証レシピエッセイ。
ISBN 4-7872-2098-5
定価 ２０００円

ページの先頭へ