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ガストロノミーツーリズム 貸出可

尾家建生／著 -- 学芸出版社 -- 202307 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /689.4/25/ 1106563396 一般 利用可 利用可

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タイトル ガストロノミーツーリズム 
副書名 食文化と観光地域づくり
著者 尾家建生 ／著, 高田剛司 ／著, 杉山尚美 ／著  
出版者 学芸出版社
出版年 202307
ページ数 １８７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 観光開発 , 美食
内容紹介 地域の「料理と文化」を体験し、理解し、記憶し、ライフスタイルを豊かにしするガストロノミーツーリズム。地域の誇るべき食を文化として体験することが、コロナ後の観光振興の決め手だ。考え方と先進事例をまとめて紹介する。
ISBN 4-7615-2855-9
定価 ２２００円

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